Un desayuno adecuado podría disminuir el riesgo de sufrir síndrome metabólico
Un estudio publicado en la revista ‘Nutrients’ concluye que tomar el 15-30 % de las calorías diarias en esta comida del día reduce la obesidad, la hipertensión arterial y la diabetes
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26/04/2023 13:10 Actualizado a 26/04/2023 17:15
El porcentaje de población que padece síndrome metabólico, el término médico que se usa cuando una persona sufre al mismo tiempo diabetes, hipertensión y obesidad, es cada vez mayor. De hecho, ya afecta al 25% de españoles, según la Asociación Española para el Estudio del Hígado, y reducir su prevalencia es uno de los grandes retos en investigación sanitaria.
Ahora, un estudio en el que ha participado la Universidad de Oviedo concluye que un desayuno adecuado puede disminuir el riesgo de padecer estas patologías.
El estudio defiende que cómo se reparten los alimentos a lo largo del día también es clave
Este trabajo publicado en Nutrients también señala que quienes ingieren un 15-30% de sus calorías diarias en esta comida del día presentan menos obesidad, hipertensión y diabetes, todas ellas afecciones asociadas a esta síndrome.
La dieta es uno de los factores que más influye a la hora de desarrollar estas afecciones, pero ahora los autores de esta investigación aseguran que cómo se reparten los alimentos a lo largo del día también es clave. La falta de estudios que valoraran la relación entre la composición de la ingesta y distintas patologías en el desayuno empujó a los investigadores «a profundizar en el efecto de este ágape sobre la salud metabólica», explica Cristina Lasheras Mayo, profesora de la Universidad de Oviedo, en un comunicado del centro.
Los participantes del trabajo fueron un grupo de voluntarios del estudio sobre dieta, cáncer y salud EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), que se desarrolla en Asturias, Granada, Murcia, Navarra, Guipúzcoa y Barcelona.
Para empezar, estudiaron la dieta de cada sujeto y les extrajeron una muestra de sangre para saber cuál era su ingesta de carbohidratos, proteínas, grasas y fibra total del día y de cada una de las tomas realizadas. Con estos datos, observaron que el número de sujetos que sufrían síndrome metabólico era un 38% menor entre quienes ingerían en el desayuno un 15-30% de las calorías del día. Las patologías en las que se vio más efecto fueron la obesidad, la hipertensión y la diabetes.
Los sujetos que desayunaban menos tenían un 23% más de posibilidades de sufrir síndrome metabólico
Los autores del trabajo también observaron que quienes hacían cinco comidas al día desayunaban menos, algo que asociaron con un 23% más de posibilidades de sufrir síndrome metabólico, «quizá debido a un mayor picoteo entre horas», apuntan.
El diseño del estudio no permite hablar de una relación causa-efecto, pero sus autores defienden que las investigaciones experimentales han mostrado que consumir las mismas calorías a primera hora de la mañana en vez de hacerlo al final del día se traduce en una mejor respuesta metabólica y un mayor gasto de calorías.
«Además, un buen desayuno con alimentos que nos aporten las calorías adecuadas incrementa la sensación de saciedad y, por tanto, reduce la cantidad de comida ingerida el resto del día”, subraya Lasheras.
La investigadora recuerda que aunque los horarios actuales nos ponen difícil prestar atención a nuestra biología y conseguir una buena distribución de la ingesta, «esta investigación señala la importancia de realizar un buen desayuno como una estrategia para disminuir el síndrome metabólico”.
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